湘菜鲍鱼鸡的做法大全(序号标出)

1. 配方:
- 鲍鱼:250 克
- 鸡肉:150 克
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 将鲍鱼洗净,去壳,切成小块。
- 鸡肉洗净,切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 青红椒洗净备用。
- 在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
- 加入青红椒,继续翻炒。
- 加入适量的盐和糖调味。
- 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
- 加入淀粉勾芡。
- 翻炒均匀,即可装盘。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
4. 注意事项:
- 鲍鱼是一种海产品,易过敏的人应慎重食用。
- 鸡肉腌制时,应加入适量的淀粉,以保证肉质鲜嫩。
- 烹饪过程中应注意火候,避免过度烹饪,影响口感。