湘菜水煮黄辣丁的做法

配方:
- 200克黄辣丁
- 50克辣椒面
- 50克干花椒
- 500毫升清水
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、糖、鸡精
- 适量生抽、老抽
- 适量醋
做法流程:

1. 黄辣丁用清水煮熟,去除杂质和水分,捞出备用。
2. 辣椒面和干花椒放入碗中,加入500毫升清水,泡10分钟,然后用搅拌器搅拌成粉末。
3. 锅中放入50克葱姜蒜末,煸炒出香味。
4. 加入泡好的辣椒面和干花椒粉末,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮3分钟,让香味充分散发。
6. 加入煮熟的黄辣丁,再次煮沸后转小火煮5分钟,让黄辣丁入味。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
8. 最后关火,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 黄辣丁需要煮熟,去除杂质和水分,才能入味。
2. 辣椒面和干花椒粉末需要泡10分钟,让香味充分散发,才能使用。
3. 煮黄辣丁时,需要加入足够的清水,让黄辣丁充分入味。
4. 调味时,加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋,搅拌均匀,才能达到最佳口感。