擂辣椒冬瓜的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 冬瓜 1个
- 擂茶粉 2汤匙
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,撒上盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 将擂茶粉放入碗中,加入青蒜、辣椒、姜末和蒜末,搅拌均匀。
3. 将冬瓜片和擂茶粉混合物倒入平底锅,用中火煎至两面金黄。
4. 加入适量的糖、生抽、鸡精和盐,继续煮至冬瓜熟透,起锅前加入青蒜叶即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病和肥胖症患者。
注意事项:

1. 在制作擂茶粉时,建议使用新鲜的蔬菜和水果,并且要充分清洗。
2. 煎冬瓜时,不要过度煎炸,以免破坏冬瓜的营养成分。
3. 根据个人口味加入适量调料,但不要过量。