湘菜家常素炒南瓜丝的做法流程及适用人群如下:
## 湘菜家常素炒南瓜丝的做法流程
### 材料
- 南瓜丝 200 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 干辣椒 2-3 个
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
### 步骤

1. 将南瓜丝用清水浸泡一会儿,去除苦涩味道,然后切成细丝。
2. 将蒜末、姜末、干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味后,加入蒜末、姜末煸炒。
4. 加入南瓜丝煸炒,煸炒至南瓜丝变软。
5. 加入适量的盐、生抽和白糖,翻炒均匀。
6. 最后加入青红椒丝,继续翻炒均匀即可。
### 注意事项

1. 南瓜丝可以先用盐水腌制一下,去除苦涩味道,再切成细丝。
2. 炒南瓜丝时不要用铁锅,因为南瓜丝本身比较软,容易粘在锅底。
3. 炒南瓜丝时火不要太大,一定要翻炒均匀,否则容易糊锅。
## 适用人群
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 南瓜过敏者
4. 孕妇、婴幼儿等特殊人群
## 结语
素炒南瓜丝是一道简单又美味的湘菜家常菜,口感清爽,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。