蒜香酱油酱怎么弄好吃 酱油蒜香风味酱用法
很多朋友对于蒜香酱油酱怎么弄好吃和酱油蒜香风味酱用法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒜香酱料配方
配方有：蒜子500克，白酱油40克，白腐乳35克，味精3克，鸡精3克，白糖10克，植物油100克，小米辣5克，香菜10克，黄油10克
【制作工艺】：
（1）首先将蒜子用刀剁成碎末，【用刀直接剁碎，不可拍碎或者机器搅碎，这样做的目的是：避免蒜子出水，氧化变色，以及变味，造成成品制作失败】香菜，小米辣分别剁成碎末。
（2）锅洗净，烧干水汽，倒入油，三成油温，放入一半的蒜末，煸炒至颜色金黄。【刚开始炒制的时候油脂较少，但是在慢慢的炸制过程中，油脂会慢慢溢出。】随后锅中倒入另外一半蒜末，翻炒均匀。接着锅中倒入黄油，白腐乳，白酱油，继续搅动五分钟。
（3）锅中继续倒入白糖，鸡精，味精，小米辣，香菜末翻炒均匀，即可出锅。
（4）这款酱汁在常温中可存放三天，冰箱中冷藏可存放一周，冷冻不建议存放。这款酱汁主要适用于各种蒜香味型的菜肴制作：如，蒜香排骨，蒜香茄子。或者烤生蚝，烤扇贝等等。
酱油蒜香风味酱用法
1.蒜切末
2.蒜末切好放到碗里，倒入盖过蒜末的食用油，
3.微波炉高火丁2分钟，时间到了拿出来看看蒜末的颜色有没有变成金黄色，如果还很白就再放回去丁0.5分钟。千万不要丁过了，这个要看每家微波炉的功率来定。
4.丁成蒜末都浮起来微微的金黄色，就表示丁好了。
5.接下来我们放一茶匙鸡精到蒜末油里，
6.再放3--4汤匙生抽酱油到蒜末油碗里，顺便搅拌均匀
7.再次放回微波炉，微波炉调到中高火，丁1分钟，生抽酱油也要熬制才能熬出浓郁酱香味，
8.时间到了，要小心拿出来，这个浓郁的蒜香酱油就做好了，可以拌饭，拌面条，拌凉拌菜。真是隔着老远就能闻到香味！让人垂涎欲滴！
9.下面再来介绍一款用炒锅做的蒜香油，这款油更加适合做白焯菜的淋汁。材料有：水淀粉，生抽酱油，蒜末。鸡精，白糖，材料是适量
10.热锅凉油
11.小火放入蒜末煸香，
12.煸到蒜末微微金黄色要不停的煸炒
13.烹入生抽酱油，等酱油烧开后，加入适量的开水熬一小会，熬1分钟左右
14.加入白糖1茶匙左右，白糖可以中和一下生抽地咸味，加入适量的水淀粉勾芡，，这款酱汁就做了，
15.这款酱香浓郁的蒜香酱油可以浇在白焯青菜上，非常好吃。
蒜香鱼酱料配方
首先调一个碗汁，因为盐主要放到碗汁里面，所以要提前调碗汁，让盐可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中，再加入盐，生抽，醋，蚝油，香油搅拌均匀
步骤2
煮鱼，白鲢鱼去掉内脏，特别是腹部的黑色黏膜，这是鱼腥味的重要来源哦！锅中倒入适量清水加入葱姜，料酒，烧制开锅，放入处理好的白鲢鱼
步骤3
再次开锅后煮八分钟，放入5克食盐，这个时候放盐，可以让鱼肉入入味。继续煮两分钟，鱼就会熟透
步骤4
整条鱼捞出稍微控一下水，摆到盘子中，用勺子把碗汁均匀的舀到鱼上面。
步骤5
最后再把热油泼到鱼上面，这样过热油以后，蒜蓉就会被烫熟，味道很香而且没有鱼腥味
蒜香酱油酱辣吗
不辣。
1
把大蒜去皮，清洗干净，剁成蒜蓉，把蒜蓉分成2份；
2
葱白切成长段，洋葱切成丝；
3
锅中放入食用油，放入洋葱丝、葱段、香叶1片、八角1个、桂皮1块，开小炸出香味，把大料夹出去掉，继续把洋葱炸至微焦捞出料渣。
4
待油温降下，倒入1份蒜蓉，不停翻炒至蒜蓉变得金黄色，再倒入另一份蒜蓉，翻炒至断生；
5
锅中放入1勺芝麻油、1勺白糖、1勺盐调味，盛出放凉即可装入玻璃瓶中。
文章到此结束，如果本次分享的蒜香酱油酱怎么弄好吃和酱油蒜香风味酱用法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
