带汤酥肉湘菜做法视频

1. 食材准备

在制作带汤酥肉湘菜之前,需要准备好所需的食材。酥肉需要用猪五花肉制作,切成约5厘米见方的块状。汤则需要用鸡汤或清水熬制而成。

2. 烹制酥肉

将酥肉块放入开水中焯水,去除表面的血沫和油脂。随后将焯水后的酥肉放入锅中,加入足够的清水,放入姜片和葱段,炖煮约20分钟,直到酥肉变得酥软。

3. 调制汤底

将鸡汤或清水熬制成汤底,加入葱姜蒜末、花椒粒、料酒、盐等调料,煮沸后转小火熬制约10分钟,直到汤底变得醇厚。

4. 制作酥肉汤

将酥肉块和煮好的汤底放入锅中,加入足够的清水,炖煮约30分钟,直到汤变浓。最后加入葱花和香菜即可。

结论

带汤酥肉是一道湘菜特色菜品,制作简单,口感鲜美。以上就是制作带汤酥肉湘菜的做法视频。