川菜凉拌肚条的做法详细介绍
制作流程:
材料:
肚条 500 克
黄瓜 1 根
蒜 3 瓣
姜 1 小块
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
香菜 适量
步骤:

1. 肚条去内脏,用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 切成长条状。
3. 黄瓜切成细丝。
4. 姜和蒜切成末。
5. 锅中烧开水,将肚条放入焯水,捞出沥干水分。
6. 将焯水后的肚条放入大碗中,加入蒜末、姜末、料酒、盐、白糖、醋、生抽、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
7. 将腌制好的肚条取出,放入黄瓜丝中拌匀。
8. 加入适量的辣椒油,拌匀。
9. 最后加入香菜末,拌匀即可。
适合人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人以及孕妇食用。
2. 尤其适合患有肝病、肠胃疾病、高血压、心脏病等疾病的人群食用。
禁忌:

1. 肚条属于海鲜类,易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和小孩应避免食用肚条。
注意事项:

1. 肚条焯水时要用凉水,不能过热,过热容易破坏肚条的肉质。
2. 腌制肚条的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 食用肚条时不宜加入过多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。
川菜凉拌肚条是一道非常美味的川菜,口感爽脆,味道鲜美。制作过程简单,适合各个人群食用。但是,肚条属于海鲜类,易过敏的人应慎重食用。孕妇和小孩应避免食用肚条。