白菜不辣川菜的做法
(1)制作流程
材料:
- 白菜 200 克
- 豆腐 150 克
- 干椒 5 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 白菜洗净,切成小块备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 干椒切段,花椒炒香备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入干椒和花椒炒香。
7. 加入白菜翻炒均匀。
8. 加入豆腐翻炒均匀。
9. 加入适量生抽、白糖、料酒和盐翻炒均匀。
10. 汤汁收干后即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇以及素食者。但是需要注意的是,对于辣椒过敏的人、肠胃不好的人来说,这道菜可能不适合食用。
(3)禁忌
白菜中含有纤维素,如果过量食用可能会导致消化不良。同时,豆腐中含有石膏,过量食用会导致腹胀、腹泻等不适症状。因此,在食用这道菜时,应注意适量,避免过量食用。
(4)总结
这道菜是一道川菜,口感鲜美,营养丰富。虽然白菜不辣,但是豆腐的醇香和汤汁的浓郁让这道菜更加美味。制作流程简单,适合所有人群食用,但应注意适量,避免过量食用。