【皮蛋青椒炒肉丝】

1. 皮蛋青椒炒肉丝的做法步骤
材料:
- 1个皮蛋
- 200克青椒
- 200克猪肉(切丝)
- 2个葱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
- 0.5勺淀粉
- 0.5勺油
制作流程:

1. 皮蛋切成小块,青椒去籽切成小块,葱切成葱花备用。
2. 在锅中热油,放入肉丝煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青椒和皮蛋翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮片刻。
5. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 皮蛋中含有一定的铅,因此孕妇、儿童和铅摄入过量的人应该少吃。
2. 青椒富含维生素C,但孕妇和柿子过敏的人应该避免食用。
3. 这道菜虽然营养丰富,但过于油腻,因此胃寒和脾胃虚弱的人应该适量食用。
【总结】
这道皮蛋青椒炒肉丝是一道川菜中的家常菜,味道鲜美,营养丰富,口感清爽。虽然皮蛋和青椒都含有丰富的营养成分,但孕妇、儿童和铅摄入过量的人应该少吃。此外,青椒富含维生素C,但孕妇和柿子过敏的人应该避免食用。这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。