生炒花肠湘菜做法

1. 花肠是一种湘菜食材,口感嫩滑,味道鲜美,适合与各种炒菜搭配。
2. 生炒花肠需要选用新鲜的花肠,去掉内脏和异味。然后将其切成适当的大小,用料酒和盐腌制一会儿。
3. 准备配料,包括辣椒、葱姜蒜和香菜等。将辣椒和葱姜蒜切成末,香菜切成小段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的花肠放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中再加入一些油,放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
6. 将炒好的花肠倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽等调味料,再翻炒均匀。
7. 最后加入香菜段,再翻炒几下即可。
生炒花肠湘菜的做法简单美味,适合家庭聚餐。如果你喜欢这种菜肴,不妨尝试一下。