湘菜瘦肉炒辣椒的做法
配方:
- 瘦肉:200克
- 辣椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 辣椒去籽切成小块,姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒块继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 炒至辣椒变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒辣椒时,要热锅凉油,以免辣椒炒糊。
2. 瘦肉腌制时,可以加入一些盐、鸡精等调味料,增加口感。
3. 炒辣椒时,可以适量加入少许糖和生抽,增加颜色和味道。
4. 炒至辣椒变软,汁液浓稠即可出锅,避免过度炒制,影响口感。