猪肝是广东菜系中的一道传统美食，口感鲜嫩，富含蛋白质和铁元素。以下是几种常见的猪肝做法：

1. 炒猪肝：将猪肝切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，热锅凉油，将猪肝倒入锅中快速翻炒，加入蒜末和葱花翻炒几下即可。
2. 煮猪肝：将猪肝切成块状，加入清水煮至八成熟，捞出沥干水分，加入调味料如盐、胡椒粉、鸡精等煮沸，最后加入葱花即可。
3. 蒸猪肝：将猪肝切成薄片，放入碗中，加入调味料如盐、胡椒粉、鸡精、料酒等，搅拌均匀后上锅蒸熟，最后撒上葱花即可。
4. 酱烤猪肝：将猪肝切成薄片，用盐、料酒、黑胡椒和蒜末腌制15分钟，然后放入烤箱中烤15-20分钟，最后撒上葱花即可。
以上是几种常见的猪肝做法，不同的做法会有不同的口感和风味。如果想尝试更多猪肝的做法，可以在网上搜索广东菜系的相关视频或食谱，或者到当地的餐厅询问厨师的建议。