土豆烧鸭是一道经典的川菜,味道香醇,口感鲜美。下面是一个简单的土豆烧鸭的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的鸭子煸炒。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量水,放入土豆块。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到鸭子入味。
9. 最后再大火收汁即可。
注意事项:

1. 炖煮过程中可适量多次加入适量水,确保土豆烧鸭能够入味。
2. 鸭子煸炒时要煸炒出香味。
3. 土豆块可以稍微煮软一些,口感更好。
这是一个简单的土豆烧鸭的做法,供您参考。希望您能够做出美味的土豆烧鸭。