【家常烧豆腐做法川菜】
制作流程:

1. 豆腐切块,用沸水焯水去腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
4. 加入豆腐翻炒,加入少量盐和生抽调味。
5. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入葱花和青椒丝,继续煮5分钟,让豆腐更加入味。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。豆腐富含蛋白质和钙,对身体有益。
禁忌:

1. 豆腐是凉性食物,脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏,过量食用会石膏中毒。
注意事项:

1. 炒豆腐时要掌握好火候,不要太大火,否则容易糊锅。
2. 炖煮豆腐时要用大火,否则豆腐口感会变硬。
口感:
家常烧豆腐是一道美味的川菜,豆腐口感软嫩,入口即化,加上豆瓣酱和辣椒酱的调味,味道十分鲜美。
【家常烧豆腐做法川菜】
序号 1-4

1. 豆腐切块,用沸水焯水去腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
4. 加入豆腐翻炒,加入少量盐和生抽调味。
5. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入葱花和青椒丝,继续煮5分钟,让豆腐更加入味。
7. 完成