荷兰豆炒肉的做法
湘菜,又称湖南菜,是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。湘菜的特点是口味浓郁、色彩鲜艳,以辛辣为主,但也兼具清淡和爽口的特点。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——荷兰豆炒肉。
所需材料:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 荷兰豆(切成小块)200克
- 辣椒(切成小块)适量
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 将猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、淀粉和盐,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入辣椒块和荷兰豆,继续煸炒至荷兰豆变软。
4. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到猪肉块熟透。
6. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
荷兰豆炒肉是一道非常美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪肉含有丰富的蛋白质,荷兰豆含有丰富的纤维素,二者搭配,可以增强身体的免疫力和消化功能。同时,辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行适量调整。