其实干锅兔肉怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干锅兔子肉正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干锅兔肉怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干锅兔子肉正宗做法
2. 何大厨干锅兔肉的做法
3. 周幺姑干锅兔肉的做法
4. 干锅兔的做法

干锅兔子肉正宗做法

1.新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

2.将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

3.两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒

（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

4.炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

5.下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

6.下青红椒稍炒一会儿。

7.将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

8.待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

9.酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

10.根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

何大厨干锅兔肉的做法

主料：兔肉200克，

辅料：笋子，藕，胡豆各适量

佐料：盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干海椒，干花椒，海椒面，花椒面，孜然粉，姜，葱，蒜各适量

做法

1.兔肉洗净切丁，焯水后备用。

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔丁下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟，加海椒面、花椒面、孜然粉，鸡精、生抽起锅。

周幺姑干锅兔肉的做法

以下是制作周幺姑干锅兔肉的传统做法：

材料：

-兔肉500克

-干辣椒适量

（根据个人口味调整）

-蒜瓣适量

-姜片适量

-葱段适量

-香菜适量

（可选）

-豆瓣酱适量

-料酒适量

-生抽适量

-白胡椒粉适量

-盐适量

-鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.兔肉切块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制20分钟。

2.干辣椒切段，蒜瓣剁碎，姜片切丝。

3.热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片、豆瓣酱炒香。

4.加入兔肉煸炒至变色。

5.加入干辣椒继续煸炒。

6.加入适量的水，加盖炖煮20分钟至兔肉变软烂。

7.加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

8.加入葱段翻炒均匀。

9.出锅前撒上香菜装饰即可。

温馨提示：根据个人口味可以调整辣椒的用量，增加或减少辣椒的份量。也可以根据喜好添加其他蔬菜或调料。

干锅兔的做法

菜品特色

肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

制作原料

主料：兔肉、笋子、藕、胡豆

辅料：姜、葱、蒜

调料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、

制作方法

做法一

·操作:1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟

（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

·营养价值:兔肉-兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。

关于干锅兔肉怎么弄好吃窍门和干锅兔子肉正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。