清炒荷兰豆湘菜的做法步骤如下:
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1. 准备食材:荷兰豆 200 克,男女主角及家人适量。
h2>2. 清洗荷兰豆:将荷兰豆反复冲洗,去掉杂质和蒂头。
h2>3. 切配:将荷兰豆斜着切成细丝,用少许盐腌制 5 分钟,挤出多余水分备用。
h2>4. 准备调料:将葱姜蒜切末备用,干辣椒剪成段备用,料酒、生抽、白糖、盐、鸡精适量。
h2>5. 热锅凉油:将锅加热至 7 成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段煸炒至变色。
h2>6. 加入荷兰豆丝:翻炒均匀,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
h2>7. 翻炒几下:翻炒至荷兰豆丝变软,即可出锅。
h2>8. 装盘:将炒好的荷兰豆放在盘中,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
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1. 适合所有人食用。
注意事项:
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1. 腌制荷兰豆时间不宜过长,以免变质。
h2>2. 炒荷兰豆时要快速翻炒,避免炒糊。
h2>3. 调料要适量,以免过咸过甜。
h2>4. 装盘时要尽量保持荷兰豆的完整性,以免影响口感。