清炒雪里红湘菜的做法配方:
- 食材:雪里红 200 克,瘦肉 100 克,鸡蛋 1 个,葱姜蒜适量。
- 做法流程:

1. 雪里红去蒂切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉切丝备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入肉丝煸炒至变色。
6. 加入焯水后的雪里红翻炒。
7. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、肥胖症、糖尿病患者。
注意事项:
- 雪里红是一种高风险的野生蔬菜,如果不熟悉其生长环境和种植方法,建议选择有机种植的雪里红。
- 炒雪里红时不宜过久,以免影响口感。
- 鸡蛋液应该充分搅拌均匀,以确保炒好的雪里红鸡蛋口感鲜嫩。