配方及做法流程

配方:鳄鱼肉 500 克
做法流程:

1. 将鳄鱼肉洗净,切成小块。
2. 把鳄鱼肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 把焯好的鳄鱼肉捞出,沥干水分。
4. 把鳄鱼肉放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋、清水搅拌均匀。
5. 把搅拌好的鳄鱼肉放入蒸锅中,用中火蒸 1 小时。
6. 把蒸好的鳄鱼肉取出,倒掉汤汁。
7. 把鳄鱼肉切成薄片,装盘即可。
适用人群:

1. 适合消化系统疾病患者、肝病患者、心脑血管疾病患者、肥胖人群等。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 焯水时要先将鳄鱼肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 蒸鳄鱼肉时要使用中火蒸,不要蒸太久,以免影响口感。
3. 搅拌鳄鱼肉时要避免加入过多的清水,以免影响口感。