【湘菜酸菜炒猪肚】的做法视频
配方:
- 猪肚(1个)
- 酸菜(1根)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪肚洗净切成小块,加入料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2. 酸菜洗净切成段,红椒、青椒切成块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下猪肚煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入青红椒块炒匀,再加入煸炒好的猪肚翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合的人群非常广泛,尤其适合消化不良、高血压、猪肚爱好者等人群食用。
注意事项:

1. 猪肚要腌制15分钟,口感更好。
2. 酸菜要炒香,口感更好。
3. 炒猪肚时不要用太多油,以免猪肚过于油腻。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。