湘菜酸辣椒炒红薯粉的做法如下:
材料:
- 红薯粉 200 克
- 酸辣椒 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将红薯粉用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 酸辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入酸辣椒炒香。
4. 加入泡软的红薯粉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
特点:
酸辣椒炒红薯粉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。这道菜的红薯粉口感细腻,酸辣适口,让人回味无穷。同时,酸辣椒的独特味道也为这道菜增添了一份独特的风味。
建议:
在炒制这道菜时,建议使用热锅凉油,这样能够更好地保证食材的鲜嫩口感。同时,在翻炒时也要不断搅拌,避免食材炒糊。