买回来芋头怎么弄好吃呢?小芋头最好吃的六种做法
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芋头怎么做好吃,都有什么做法,可以分享一下给我吗
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芋头,南天星科芋属。芋头的品种有槟榔芋、红芋、白芋、九头芋等,我们来港一下芋头的制作方法。
排骨芋头煲排骨焯水后清洗去浮沫,切块;槟榔芋要数福建宁德的槟榔芋为上品,个头大,圆润饱满;槟榔芋削皮,削皮时戴手套或削好后手马上冲水,因为芋头的黏液会使皮肤过敏,奇痒;如果真被芋头“咬”了,手烤烤火能有效减轻瘙痒。洗净,切成高厚2厘米,长5厘米的块状,下六七成热油锅炸至表皮稍微有金黄色,捞出,沥干油;热锅热油,蒜头拍碎,姜去皮切片,入锅煸出香味,下排骨爆炒,放料酒、生抽、老抽、耗油、十三香翻炒上色,加水没排骨,大火烧沸,关火;煲罐放火上烧热,放少许油均匀煲底部,防止底部烧焦,放入排骨、芋头,中火煲上20分钟后,加入鸡精,洒上葱花,即可。
蒸芋头芋头最好吃也最简单的烹饪方法是上锅蒸。芋头削皮,洗净后切块,可块大三角块、也可切宽厚1厘米的片状,放蒸笼上蒸15分钟,熟透出锅,趁着热气腾腾蘸白糖或酱油吃,口感香绵松柔,粉粉的芋块入口即化,原汁原味。
炸芋头炸芋头可把芋头切成厚度1厘米的片状,也可切成宽厚1厘米长10厘米的长细条,切好洒上盐、五香粉腌制5分钟,放入少许地瓜粉和香炸粉,加水搅拌成粘稠状;锅中油温达六、七成下锅,注意火候的控制,当芋头泘于油面,芋片要两面不断的翻面,使两面均匀受油温;芋条要用筷子或漏勺不停的搅拌翻动,直至芋片或芋头吐油泡变小变少变慢后,捞出沥油。
排骨芋头粥这道美食选用槟榔芋或九头芋匀可,排骨焯水后清洗去浮沫,切块;芋头削皮切宽厚3厘米长5厘米块状;香菇泡发后切片;红萝卜切丁;淘米入高压锅加水,放入排骨、芋头、香菇和红萝卜,盖上盖子,按煮粥键;待煮好后可开盖,再次启动煮粥键让其沸腾,加入盐、鸡精、十三香、油、葱花或芫荽,即可出锅。
炸芋圆仔炸芋圆仔是惠安、泉港逢年过节必做的一道美食。把芋头蒸熟,捣成芋泥,加带鱼放搅拌机搅成浆;再加入地瓜粉、葱花、盐、五香粉,不断的揉成团,再一小块一小块用手搓成大拇指大小的圆丸;油温六、七成后下锅炸,待表皮呈金黄色后捞出,沥干油,即可。
芋头十大最好吃的品种
芋头十大最好吃品种:荔浦芋,红芽芋,槟榔芋,张溪香芋,香沙芋,白芋,九头芋,狗爪芋。芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。
怎样把芋头做的简单又好吃
主要食材
芋头400克,泡椒4个,生姜1块,大蒜2瓣,豆瓣酱半勺
做法步骤
步骤1,准备食材:小芋头400克,蒜2瓣,泡椒4个,姜1块,豆瓣酱半勺。
步骤2,芋头切块。
步骤3,泡椒4个切碎。
步骤4,姜1块切末。
步骤5,蒜2瓣切末。
步骤6,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香,放入芋头翻炒均匀,倒入适量清水煮15分钟。
步骤7,加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小芋头最好吃的六种做法
用料
香芋1个
五花肉500克
西兰花1颗
盐适量
生抽适量
蚝油适量
八角3个
桂皮一块
葱适量
红油腐乳两块
老抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
香芋的做法
1.准备好所有香料
?2.五花肉洗净备用
?3.锅里放没过五花肉的水,放入,八角,桂皮,姜片,葱下锅煮二十分钟左右
4.煮好的五花肉,在表皮涂上一层薄薄的老抽上色,用牙签戳表皮,以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分
5.香芋去皮,切成厚度均匀的大块。在香芋上抹点盐腌制一下
?6.锅里放足量的油,油烧热后倒入香芋块下锅炸熟,然后捞出沥干油份备用
?7.锅里剩下的油,把五花肉表皮煎至金黄捞出
?8.把煎好的五花肉,切成与香芋块差不多大小的块
?9.把切好的肉片放入大碗中,加入适量盐,生抽,蚝油,腐乳,料酒,胡椒粉拌匀腌制十五分钟以上
?10.把腌制好的五花肉,一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中,五花肉皮朝下排列整齐
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1.把剩下的香芋摆在碗上面
?12.放入高压锅内蒸35分钟左右,如果是普通锅50分钟左右,具体时间按自己喜欢肉的酥烂度而定
?13.蒸扣肉的时间,把西兰花洗净,掰成小块,锅中倒入适量清水烧开,加入少许盐和油,把西兰花煮熟捞出沥干水份备用
?14.蒸熟的香芋扣肉,把汤汁倒入一个小碗中
?15.然后把香芋扣肉倒扣在盘中
?16.把煮熟的西兰花整齐的码放在扣肉的四周,起到定型和装饰的作用,然后把汤汁淋的扣肉的表面即可
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