无锡粤菜做法大全集
无锡是一座位于江苏省的城市，这里有着丰富多样的美食文化，其中粤菜也是其中之一。粤菜是中国传统八大菜系之一，以清淡鲜美、营养丰富著称。无锡的粤菜餐厅众多，下面我将介绍一些常见的无锡粤菜做法。

1. 红烧肉
红烧肉是无锡粤菜中的经典菜品之一，它的做法非常简单。先将猪肉切块焯水，去除血水和异味。然后热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、酱油、料酒和清水，放入肉块炖煮1-2小时，直到肉烂汁浓即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是无锡粤菜中的代表作之一，它的做法非常简单。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。把鲈鱼放在蒸锅上，加入葱姜片和蒸鱼豉油，蒸10-15分钟，直到鱼熟透即可。
3. 虾爆臭豆腐
虾爆臭豆腐是无锡粤菜中的一道特色菜品，它的做法非常独特。先将臭豆腐切成小块，焯水备用。然后热锅冷油，加入虾和葱姜蒜爆香，加入臭豆腐翻炒，加入酱油、糖、料酒和清水，翻炒均匀即可。
4. 佛跳墙
佛跳墙是无锡粤菜中的一道经典菜品，它的做法非常复杂。将海产品、肉类、菜品等多种材料混合在一起，加入酱油、糖、料酒和清水，炖制2-3小时，直到食材熟透即可。
以上就是一些常见的无锡粤菜做法，这些菜品都非常美味，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果您在无锡，不妨去当地的粤菜餐厅品尝一下这些美食。