龙趸怎么弄好吃又简单 清蒸小龙趸怎么做好吃
很多朋友对于龙趸怎么弄好吃又简单和清蒸小龙趸怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
清蒸小龙趸怎么做好吃
做法：主料：
龙趸鱼1条
辅料
生姜4片红辣椒1/3个蒸鱼豉油20毫升花生油20毫升小葱2条
步骤1?
龙趸冲洗干净
步骤2?
用厨房纸巾拭干水分
步骤3?
连鱼肚内也擦干
步骤4?
生姜、辣椒切丝
步骤5?
小葱顺着纹理撕开
步骤6?
水烧开后放入鱼大火蒸10分钟
步骤7?
取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中
步骤8?
不粘锅烧热后放油
步骤9?
下姜丝和辣椒丝炒出香味
步骤10?
倒入蒸鱼豉油并关火
步骤11?
葱丝放在鱼身上。
步骤12?
淋上姜丝豉油即可趁热食用
龙趸鱼有鳞片么
有鳞片
龙趸的肉质爽脆而清甜，味道佳。鱼表皮的胶质丰富。鱼鳞生在表皮之内，形成了「皮包鳞」，这是龙趸的一个特点。
龙趸由于巨大，肉粗皮厚，要会烹饪才行，不然吃起来皮咬不进，肉粗而无味，完全浪费了这美味珍馐。它的皮很厚重，是胶原蛋白最丰厚的部分，若是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，犹如晶莹剔透的半果冻状胶质，滑溜溜的香，夹起来还会自己微微颤动。
龙趸鱼肝怎么做
原料
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龙胆石斑鱼
(1条)
开水
(700g)
青椒
(30g)
冰糖
(8g)
小葱
(3g)
小米辣
(2g)
植物油40g
蚝油30g
大蒜头20g
姜丝20g
陈醋15g
料酒15g
老抽酱油12g
盐适量
1/珍珠龙胆石斑鱼一条
（重约700g），去除内脏、腮及鱼鳞后洗干净，用厨房纸吸干鱼生上的水分。
2/锅烧热，倒入40g植物油，再次烧热后将鱼放进锅中煎，中小火煎。
3/煎大约8分钟，鱼下面煎得金黄，翻面。千万记住，鱼下面没有煎好绝对不要翻，要不然会粘锅的。
4/第二面煎个五分钟差不多就煎好了，这时放入20g切碎了的大蒜头，继续煎一下。
5/等个半分钟左右，大蒜香味煎出来了，立刻往锅里加入700g开水、20g姜丝、12g老抽酱油、15g陈醋、15g料酒、8g冰糖、2.5g盐，改成中火炖煮。
6/等到水差不多煮到只剩一半了，加入30g蚝油、30g青椒丝、2g小米辣，继续中火炖煮。
7/等到水差不多煮到只剩一个底了，就可以出锅了，撒上3g葱花，完美！
8.美味又好吃的龙胆石斑鱼鱼肝做法完成开吃了。
常吃的十大名贵海鱼
以下是常吃的十大名贵海鱼：
1.太阳鱼：太阳鱼是一种深受人们喜爱的大型海鱼，肉质细腻、滑嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
2.龙利鱼：龙利鱼也被称为红皮鱼，肉质柔嫩、口感鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。
3.深海鳕鱼：深海鳕鱼是一种高价值的食用鱼类，富含不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分，肉质细嫩、清香可口。
4.大马哈鱼：大马哈鱼是一种体型庞大、肉质鲜美的海洋食用鱼类，适合多种烹饪方式。
5.黑鲸鱼：黑鲸鱼是一种高档的食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和营养物质。
6.红鲷鱼：红鲷鱼肉质细腻、口感鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
7.鲍鱼：鲍鱼是一种高档海产品，营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等多种营养成分。
8.珍珠鲍鱼：珍珠鲍鱼是一种颜色鲜艳、形状美观的食用鱼类，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素。
9.大比目鱼：大比目鱼肉质鲜美、肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，适宜多种烹饪方式。
10.多春鱼：多春鱼是一种小型食用鱼类，甜美可口，含有丰富的蛋白质、钙质和不饱和脂肪酸。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
