豆角的湘菜做法大全

# 配方及做法流程

1. 豆角切段,用油炸至金黄色备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入炸好的豆角翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到豆角变软烂。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
# 适用人群
适合所有人食用。
# 注意事项

1. 豆角需要炸到金黄色,口感更好。
2. 泡辣椒和豆瓣酱已经有咸味,所以不需要过度加盐。
3. 焖煮豆角的时间需要根据豆角的柔软程度来调整,豆角越软烂越好。
4. 葱花可以根据个人口味加入,但需要注意不要加入过多,以免影响口感。