林儿美食记——详细介绍一款美味家常菜 【

1.食材】 食材： - 猪肉

(五花肉) 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 20毫升 - 老抽 10毫升 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【
2. 制作过程】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟； 7. 40分钟后，汤汁浓稠，肉块变得软糯，即可关火。 【
3. 适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，可提供身体所需的能量和营养。同时，红烧肉的汤汁鲜美，有利于促进食欲，增强身体免疫力。 【
4. 禁忌】

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃五花肉，因为五花肉中含有一种叫做“饱和脂肪酸”的物质，会增加血液中的胆固醇水平，加重疾病症状。
2. 对五花肉过敏的人不宜多吃，因为五花肉中含有一种叫做“组胺”的物质，会引起过敏反应。
3. 孕妇和产妇等特殊人群，应该根据个人情况适量食用，避免摄入过多的热量和脂肪。