湘菜肥肠煲做法

配方:
- 肥肠 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净,切成小块,加入料酒、生姜片、葱段腌制 1 小时。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入青椒、红椒、洋葱,煮至软烂。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 最后倒入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 孕妇、老年人和患有心血管疾病的人不宜多吃。
注意事项:

1. 肥肠腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮肥肠时不宜加太多水,否则会导致肥肠过于软烂。
3. 辛辣和油腻的食物容易引起肠胃不适,所以孕妇、老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用。