湘菜脚板薯做法

配方:
- 2个脚板薯
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量辣椒粉
做法流程:

1. 将脚板薯去皮,切成大小均匀的小块,用厨房纸擦干水分。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的食用油和盐,搅拌均匀。
3. 将脚板薯块放入鸡蛋液中浸泡,浸泡10分钟左右,让鸡蛋液包裹住脚板薯。
4. 热锅加入适量的食用油,放入浸泡过鸡蛋液的脚板薯块,煎至两面金黄色。
5. 加入适量的辣椒粉,继续煎至两面辣椒粉充分散发。
6. 将炒好的脚板薯盛出,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 浸泡脚板薯的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煎脚板薯时,火不要太大,以免焦糊。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量调整。