粤菜清蒸膏蟹做法大全
(1)制作材料：
- 膏蟹 1只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
(2)制作流程：

1. 膏蟹洗净，去掉内脏和底部。
2. 把膏蟹放在盘子中，加入生姜和大葱，淋上料酒和生抽。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀。
4. 把盘子放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟。
5. 取出盘子，倒掉多余的汤汁，撒上葱花。
6. 继续放回蒸锅中，用蒸鱼豉油调味，蒸 5 分钟。
7. 取出，倒掉多余的汤汁，即可享用。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇等需要增强免疫力的人群。
(4)禁忌：

1. 膏蟹性凉，易刺激肠胃，因此，对于肠胃不适的人来说，不适合食用。
2. 这道菜需要蒸熟，因此，如果蒸的时间过短，膏蟹的口感可能会不好。
3. 对于一些过敏的人来说，如皮肤瘙痒、呼吸急促等，不适合食用膏蟹。
粤菜清蒸膏蟹是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。但是，如果有任何禁忌，最好在制作之前咨询医生或营养师。