粤菜清蒸排骨做好吃的做法如下：

1. 准备好所需的材料，包括排骨、清蒸鱼盘、姜片、葱段、料酒和盐等。
2. 将排骨洗净，用开水焯水后沥干备用。
3. 在鱼盘上铺上蒸鱼盘，放入排骨，再加入姜片和葱段。
4. 加入适量的料酒，拌匀后盖上锅盖，蒸约15分钟，直到排骨熟透。
5. 取出蒸好的排骨，撒上少量的盐和胡椒粉，再淋上一些热油。
6. 最后，将排骨和蒸鱼盘放回蒸锅里，继续蒸5分钟左右，直到汁液变稠即可。
清蒸排骨不仅美味可口，而且营养丰富。通过这种方式制作，不仅可以让排骨更加鲜嫩多汁，还可以让鱼肉的鲜美与排骨的香味相得益彰。如果喜欢粤菜，这道清蒸排骨绝对是值得一试的美食。