湘菜家常豆腐大全做法

1. 食材:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 将豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。
- 加入豆腐块,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适宜人群:所有人
4. 注意事项:
- 豆腐非常嫩,煮的过程中不要过度搅拌,以免豆腐散开。
- 煮豆腐时加入适量的水,以免豆腐煮烂。
- 猪肉末可以根据个人口味加入适量的调料。