1. 主题词：北京粤菜食谱
2. 适合人群：所有人
3. 制作流程：
a. 食材准备：
- 鸡：1只
- 虾：500克
- 干贝：100克
- 鲍鱼：50克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
b. 烹饪步骤：

1. 将鸡洗净，去头去尾，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 干贝用温水泡发，去除杂质，洗净，切成小块。
4. 鲍鱼洗净，去壳，切成小块。
5. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
6. 将腌制好的鸡和虾放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
7. 将泡发好的干贝和鲍鱼放入锅中，加入适量水，煮至干贝变软，加入葱花、姜片，继续煮5分钟。
8. 加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
c. 食用指南：

1. 将菜肴盛出，撒上葱花、姜片即可。
2. 可以根据个人口味加入适量的酱油、糖、醋等调料。
3. 这道菜适合所有人食用，尤其适合家庭聚餐。
4. 禁忌人群：
a. 孕妇、小孩、老年人等人群不适合食用鸡、虾、鲍鱼等海鲜。
b. 感冒、腹泻、胃寒等人群不适合食用这道菜。
5. 注意事项：
a. 烹饪过程中要注意火候，避免过度烤煮，影响菜肴口感。
b. 干贝和鲍鱼等食材需要泡发，去除杂质和异味，以免影响口感。
c. 菜肴中含有酒精，不适合饮酒的人食用。