卤鸭是广东菜系中的一道经典菜肴，它以其独特的口感和香味而闻名于世。下面是正宗的卤鸭粤菜做法：
材料：
- 鸭子一只
- 八角、桂皮、丁香、花椒等香料适量
- 酱油、料酒、冰糖、盐、葱、姜等调料适量
步骤：

1. 将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 将焯水后的鸭子放入锅中，加入适量的香料和调料，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，将鸭子淹没，放入葱、姜、料酒等调味料，大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，直到鸭肉入味。
4. 将炖煮好的鸭子取出，切成小块，淋上酱油和冰糖等调料，即可享用。
正宗的卤鸭粤菜做法需要精湛的烹饪技巧和独特的调料搭配，只有这样才能制作出口感鲜美、香味浓郁的佳肴。如果你喜欢粤菜，不妨尝试自己动手做一道正宗的卤鸭，感受它的独特魅力。