大家好，小香豆干怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括小香猪肉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小香豆干怎么弄好吃和小香猪肉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 小香肉的家常做法
2. 卤肉需要哪些辛香料
3. 家庭版烤鱼怎么做
4. 小香猪肉怎么做好吃

小香肉的家常做法

材料

小香猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.小香猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

卤肉需要哪些辛香料

感谢邀请，这个问题我要给您讲解香料中能给食材赋予香味的常用辛香料，我就简单给大家介绍卤猪肉中8种常用的香料作用。

1.八角

可以除臭增香，还能促进食欲，是最常见的香料，大部分卤菜都需要八角。

2.桂皮

肉桂能散发出独特的香味，最常见的香料，大部分卤菜都需要。

3.肉豆蔻

也称为玉果，能给食材去异味，增香，以香气浓厚的为佳品。

4.高良姜

能去除食材的腥膻味，还能增香，常与八角、桂皮、胡椒搭配使用效果更好。

5.砂仁

香味浓郁，能解除肉的腥腻异味，还能增加香味。

6.干姜

稍微有点香，能去腥除异增香。

7.黑胡椒

能去腥除异，还能增香，还能提高人的口味。

8.甘草

能增加菜肴的香味和回甜味，还能去腥祛异，常作为甜味剂使用。

这是我给大家介绍常用的八种，但远远不止这些，解释一下为什么使用这八种，桂皮、八角、肉豆蔻、高良姜、砂仁在这里面作为君料，胡椒、干姜、甘草作为臣料，我们在这里面还可以添加炖肉常用的当归等食材味道会更好！在我说的上述8种料中，君料的用量要高一些，辅料要少一些！

胡师傅的微信公众号“胡师傅美食菜谱”里有超级多的卤水配方，大家需要的可以看一下，说不定能帮助您。

最后，您今天问我的是卤料放什么最香，到此这个问题我就算回答完了，如果你想看我卤肉的配方，也可以看我头条的文章，写过几种配方，都是特别实用的，再此就不在重复了，感谢各位粉丝的支持！

家庭版烤鱼怎么做

家庭版烤鱼怎么做？很高兴回答这个问题。文华最爱吃的就是烤鱼，烤鱼我经常买的是草鱼，我经常在家里做，也能做出饭店的味道。下面文华给大家分享一下制作方法。食材:准备一条草鱼??，土豆，莲藕，清红辣椒，花生米，香菜。配件:料酒，盐，辣椒酱，蒜蓉酱，胡椒粉，干辣椒，花椒，白芝麻，五香粉，姜，蒜，洋葱。首先把鱼洗干净，用刀把中间破开两边摊开，背部划上几刀方便入味，烤盘垫上锡纸，铺上洋葱，把鱼平铺锡纸上，撒上料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜，蒜腌制15分钟。腌制好放烤箱里，烤箱中层230度烤半小时。如果没有烤箱用平底锅慢慢煎也可以。下面锅里烧油，放葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香，放两勺辣椒酱，两勺蒜蓉酱炒香，再放入土豆，莲藕片鸡针姑继续炒入味即可。把炒好的食材转移到火锅里加水煮沸，煮沸后放入烤好的烤鱼，清红辣椒，花生米，白芝麻，香菜，如果想放些面条，或者粉条都可以，盖上祸盖闷几分钟就能吃了。如果喜欢吃烤鱼，可以按照文华教你的做一下，真的很好吃哦！

小香猪肉怎么做好吃

材料

小香猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.小香猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

关于本次小香豆干怎么弄好吃和小香猪肉怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。