小炒牛蛙是一道川菜,以其香辣可口而深受人们的喜爱。下面是一份简单的小炒牛蛙的做法,供您参考。
材料:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 花椒 10粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛蛙切块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 装盘即可。
小炒牛蛙的做法简单易学,口感鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,或者调整腌料的配方。希望您能够喜欢这道川菜,享受美味的同时,也保持健康的饮食习惯。