新津山上美食推荐

(一) 新津山美食推荐——青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，以青椒和肉丝的口感分明、香气扑鼻而著称。下面是一份简单的青椒炒肉丝食谱，供您参考。 制作流程：

1.将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成丝。
3. 姜切成丝备用。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒丝和姜丝继续翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.青椒炒肉丝不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响蛋白质、维生素C等营养素的吸收。
2. 青椒炒肉丝不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。

(二) 新津山美食推荐——酸辣汤 酸辣汤是一道口感鲜美、酸辣可口的传统川菜，是许多人喜爱的美食之一。下面是一份简单的酸辣汤食谱，供您参考。 制作流程：

1.将猪骨或鸡肉洗净切成小块，用开水焯水备用。
2. 将生姜切成丝、大葱切段备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将泡辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。
5. 加入清水，煮沸后加入猪骨或鸡肉块，煮至汤汁变浓。 6. 加入豆腐块，继续煮5分钟左右。 7. 最后加入泡辣椒、花椒、盐、胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合酸辣爱好者。 禁忌：

1.酸辣汤中不宜加入太多辣椒和花椒，以免影响口感。
2. 酸辣汤中不宜加入太多油脂，以免影响汤汁的清爽。

(三) 新津山美食推荐——红烧豆腐 红烧豆腐是一道口感细腻、香气扑鼻的传统川菜，以豆腐的鲜嫩和红烧的浓郁味道而著称。下面是一份简单的红烧豆腐食谱，供您参考。 制作流程：

1.将豆腐切成块状，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、清水，煮沸后转小火焖煮30分钟左右。
4. 最后加入少量盐、胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.红烧豆腐不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响蛋白质、维生素C等营养素的吸收。
2. 红烧豆腐不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。