【新津扁担街美食】

一、主题词：新津扁担街美食

二、制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉)100克 - 豆腐皮50克 - 青蒜20克 - 辣椒面适量 - 食用油适量 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量
2. 步骤：

1.将猪肉切成小块，放入料酒、生抽、老抽、生姜、大葱腌制20分钟。
2. 将豆腐皮切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入青蒜和辣椒面继续煸炒。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。 6. 加入豆腐皮，继续煮10分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、适合人群

1.适合消化系统不太好的人，尤其是老年人和小孩。
2. 适合素食者，因为豆腐皮有丰富的蛋白质和营养。
3. 适合熬夜的人，因为猪肉和豆腐皮都能够缓解熬夜的疲劳感。

四、禁忌

1.不要在雨天制作，因为雨天豆腐皮容易烂。
2. 不要在孕妇面前食用，因为猪肉中含有激素，可能会影响胎儿的健康。
3. 不要在小孩面前食用，因为豆腐皮比较滑，容易入口误食。