川菜泡菜猪肝的做法详细介绍
(1)川菜泡菜猪肝的做法详细介绍
川菜泡菜猪肝是一道非常有名的川菜,泡菜的酸辣和猪肝的嫩滑搭配在一起,非常开胃,下面是详细的制作步骤。
(2)适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是肝病患者、老年人、小孩等。
(3)禁忌:
需要注意的是,猪肝虽然营养丰富,但是它含胆固醇较高,所以高胆固醇的人应该减少食用量。同时,泡菜也含有较多的盐分,过量食用可能会加重肾脏的负担。
(4)制作流程:

1. 猪肝切成均匀的小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 泡菜切成小段,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
5. 加入泡菜段继续翻炒,加入少许生抽、盐、糖调味。
6. 炒至泡菜变软,汁液浓稠即可出锅。
川菜泡菜猪肝是一道非常下饭的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。