玉米猪蹄子是一道非常受欢迎的传统菜肴,味道鲜美,营养丰富。那么,玉米猪蹄子怎么做好吃呢?下面是一份简单的食谱,供您参考。
材料:
- 猪蹄子 1 个
- 玉米 2 根
- 姜 1 块
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 1500 毫升
步骤:

1. 猪蹄子用开水焯水后捞出备用。
2. 玉米去皮、洗净,切成段备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味后,加入猪蹄子煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入足够的水,水量刚好没过猪蹄子。
7. 加入八角、香叶,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪蹄子变得软烂。
8. 打开锅盖,加入玉米,继续焖煮 10 分钟,直到玉米熟透。
9. 最后,收汁至浓稠,即可关火。
注意事项:

1. 在焖煮猪蹄子的时候,一定要注意火候,不要过旺,否则容易糊锅。
2. 玉米需要焖煮 10 分钟,直到熟透,否则口感会不够爽脆。
3. 冰糖的用量要适量,过多会导致口感过甜,过少则会影响口感。
以上就是关于玉米猪蹄子怎么做好吃的简单食谱,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道菜,建议在烹饪过程中保持耐心和细心,祝您成功!