广东菜心粤菜做法

广东菜心是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的粤菜做法，供您参考。
步骤1：准备材料
菜心 200 克，瘦肉丝 100 克，鸡蛋 1 个，葱花适量，姜片适量，料酒适量，盐、糖、鸡精适量，生抽适量，淀粉适量。
步骤2：焯水
将菜心洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
步骤3：炒肉
将瘦肉丝用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
步骤4：炒蛋
将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀后捞出备用。
步骤5：炒菜心
将菜心倒入锅中，加入少量油，煸炒至微软。
步骤6：加入肉丝
将肉丝倒入锅中，翻炒均匀。
步骤7：调味
加入盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。
步骤8：装盘
将炒好的菜心和肉丝装盘，撒上葱花和姜片即可。
以上就是一个简单的粤菜做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的广东菜心。