大家好，今天来为大家分享猪头骨髓怎么弄好吃的一些知识点，和猪头的骨头的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么样煮猪头肉才能好吃
2. 猪头排温州特色食物
3. 猪头的骨头的做法
4. 如何剔猪头骨

怎么样煮猪头肉才能好吃

猪头肉作为我们日常生活中的头一道下酒菜，很多人都经常做它，但很多人做的猪头就做的非常的粗糙，稍微处理一下就直接下水煮了。或者就直接去熟食店买来吃，但熟食店买来的猪头肉在卫生方面却很难得到保证。下面我就跟大家分享一下我这道猪头肉的具体做法，让大家都能做出一手非常美味的猪头肉。

首先从市场买来新鲜的猪头肉，先用水冲洗一下所有褶皱的地方然后再切开，用钢丝球来回刷干净。

然后把猪头肉切成大块放入到砂锅中，再放入大大的两块姜，这一步很关键，姜的去腥的效果特别好。

之后加入冷水，然后开大火煮，一直煮到水开，水开之后再把水都倒掉，这一步既起到了去腥的作用，又把猪头肉中的脏东西煮了出来，这样的猪头肉味道更好。

之后往砂锅里加入桂皮两片，八角一个，香叶三片，陈皮，最后再加入一粒的丁香，注意丁香一定不要多放，一粒就好了，最多两粒，我只加了这些，其它的可以根据自己的口味酌情添加，注意佐料宁缺毋滥，宁可少加一点，也不能少，还有姜也要多加。

之后加入适量的老抽，老抽主要是为了上色。接着再加入生抽，多多益善，这里就有最关键的一步了，煮猪头肉的时候是不能用清水煮的，而是全部用米酒代替水。之后再加入适量的糖，大概加入三勺就可以了。然后大火烧开，再转小火焖一个小时左右，筷子戳一戳，软烂就可以了。

捞出来装盘，大剪刀剪开，拿来配方和配酒都非常的好，肥而不腻，软烂弹牙。

猪头排温州特色食物

猪头排是温州永嘉的特色美食，街头小摊，繁华地带都可以看到猪头排诱人的身影.很多人觉得猪头排的肉很少，但其实温州永嘉人吃猪头排，主要不是吃肉，主要是吸食猪头排的骨髓，熟悉的食客会很喜欢那种味道，一般吃过就忘不了。猪头排夏天好卖，夏季吃猪头排的人比冬天多，即便成本稍微高几块钱，利润依然不错，开店摆摊都足够养家糊口，全国各地的消费者都已经接受猪头排的美味。

猪头的骨头的做法

猪头骨头营养丰富、味道鲜美，常用于熬制汤底及其他菜式。猪头骨头的做法可以根据个人口味和偏好选择，比如：

1.煲汤：将清洗干净的猪头骨头加入高汤、白菜、葱等食材，慢火小煮2-3小时，使汤汁充分渗入骨髓中，以汤为主，口感鲜美。

2.红烧：将猪头骨头切块，腌制后用热油煎至表皮金黄，加入调味调料、大料等食材，小火炖煮1-2小时，口味香醇。

3.炖煮：将猪头骨头和猪肉搭配后加入调味料，慢火小炖2小时左右，口感姜醇甜香。

但需要注意的是，猪头骨头含有较多的胆固醇和脂肪，不能过量食用，建议每周食用不要超过3次。

如何剔猪头骨

剔猪头骨需要先用凉水把猪头泡上，大约泡一个上午的时间，把血水和脏东西泡出来。

然后用剪刀或者剃须刀把猪头表面的毛刮干净。

用菜刀把猪头骨上的肉割下来，剩下骨头。

用菜刀或者锤子把骨头敲裂，再用手或者铁钳子把骨头里的肉拽出来。

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