川菜蘑菇肉丝的做法如下:

1. 将蘑菇洗净,切成小块。将肉丝洗净,切成小块。
2. 将蘑菇和肉丝放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清水搅拌均匀。
3. 锅中加入油,烧热后放入肉丝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入蘑菇翻炒,炒至变软。
5. 加入炒好的肉丝,加入适量的糖、鸡精、生抽、清水翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
川菜蘑菇肉丝的做法如下:

1. 将蘑菇洗净,切成小块。将肉丝洗净,切成小块。
2. 将蘑菇和肉丝放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清水搅拌均匀。
3. 锅中加入油,烧热后放入肉丝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入蘑菇翻炒,炒至变软。
5. 加入炒好的肉丝,加入适量的糖、鸡精、生抽、清水翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。