(1) 蒜苔爆炒腰花川菜正宗做法
(2) 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等患者。
(3) 制作流程:
材料:
- 猪腰子 1 个
- 蒜 2 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。
2. 蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的腰花煸炒至变色。
4. 加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至入味。
6. 加入适量的青蒜段翻炒几下,即可出锅。
(4) 适合人群:
这道菜适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
(5) 禁忌:

1. 腰花中含有蛋白质和胆固醇较高,因此高胆固醇、心血管疾病、肥胖症等患者应适量食用。
2. 胃寒、腹泻、手脚冰凉等消化系统较弱的人群不适合食用。
3. 青蒜含有较多的纤维素,可促进排便,因此便秘的人群不适合食用。