【湘菜苦瓜清炒做法】
苦瓜是一种蔬菜,不仅营养丰富,而且味道苦涩,对于不喜欢苦瓜的人来说很难接受。但是,苦瓜具有清热解毒、消脂减肥的功效,非常适合夏季食用。
下面是一份湘菜苦瓜清炒的做法,简单美味。
材料:
- 苦瓜(1根)
- 青红椒各半个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 青红椒切末备用;
3. 热锅凉油,下蒜末爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许生抽、料酒、白糖,炒匀;
6. 加入青红椒末,炒匀;
7. 加适量盐调味,炒匀即可。
苦瓜清炒的做法非常简单,只需要简单的搭配一些青红椒和蒜末,就能做出一道美味可口的湘菜苦瓜。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下吧!