【川菜菠萝古老肉最正宗做法】
制作流程:

1. 猪里脊肉切成厚度大约0.5厘米的片,用刀背轻轻敲打一下,使其肉质松弛。
2. 将菠萝切成小块,用盐腌制一会儿,使其出水。
3. 将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉片放入煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入菠萝块翻炒。
6. 加入炒好的肉片,加入盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、素食主义者和消化不良者。
禁忌:

1. 因菠萝中含有果酸,因此不宜与胃酸过多的人群食用。
2. 因菠萝中含有草酸,因此易过敏的人群应慎重食用。
3. 因猪肉属于高热量、高脂肪的食物,因此高胆固醇、肥胖的人群应该适量食用。
川菜菠萝古老肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且价格实惠。希望每个人都能尝试这道正宗的川菜,享受美食的同时,保持健康的饮食习惯。