大家好，关于煨筒子骨汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖筒骨的最正宗炖法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 武汉筒骨炖莲藕做法
2. 清炖筒骨的最正宗炖法
3. 冷筒骨做汤方法
4. 筒骨汤怎么炖容易烂

武汉筒骨炖莲藕做法

原料：筒骨、莲藕、莲子、百合、盐、姜。

做法步骤：

第1步、筒骨洗净，焯水备用。

第2步、莲藕切片。

第3步、莲子百合提前泡好。

第4步、全部材料放入高压锅，加适量水煮开几分钟，撇掉浮沫，盖上盖子压15分钟。

第5步、加适量盐调味即可。

清炖筒骨的最正宗炖法

一、筒子骨块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐

(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。

冷筒骨做汤方法

冷筒骨做汤的方法可以通过冷水下锅，多煮几个小时的方式。1.冷水下锅可以使得骨头汤汁更加浓郁，味道更加美味；2.煮几个小时可以使得汤汁更加入味，提供更多的营养成分；3.冷筒骨煮汤的方法可以使得汤汁更加清澈，口感更加鲜美。在煮汤时，需要根据自己的口味来添加一些调料，例如枸杞、红枣、姜片等，来增强汤的口感和滋补功效。同时，在冷筒骨时，可以加入一些醋，以去除骨头中的杂质，使其更加健康和美味。

筒骨汤怎么炖容易烂

材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1、白萝卜去皮切滚刀块备用。

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜

（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋

（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。

关于煨筒子骨汤怎么弄好吃，清炖筒骨的最正宗炖法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。