粤菜南豆腐是一道经典的粤菜菜品，豆腐作为原材料，口感丰富，营养价值高。下面是南豆腐的制作步骤：
材料：
- 南豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 虾仁 50克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 瘦肉、虾仁洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉、虾仁煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到豆腐熟透。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
南豆腐煮瘦肉、虾仁不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的营养价值。
以上就是粤菜南豆腐的制作步骤，希望对您有所帮助。