粤菜小炒做法鸡肉
鸡肉是广东菜肴中常见的食材之一，而粤菜小炒则是将鸡肉搭配各种蔬菜和调料，烹制出美味可口的菜肴。下面是一份粤菜小炒的做法，供您参考。
材料：
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
步骤：

1. 鸡肉切成块，用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒 2-3 分钟。
7. 加入青红椒丝，继续翻炒 1-2 分钟，直到鸡肉熟透。
8. 最后，用少量水将淀粉勾芡，倒入锅中翻炒均匀即可。
粤菜小炒的做法有很多种，可以根据自己的口味进行调整。例如，可以加入豆腐、蘑菇、西兰花等蔬菜，增加菜肴的营养价值。同时，也可以加入一些海鲜或肉类，如虾、蟹、鱼等，使菜肴更加丰富多样。
粤菜小炒是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且味道独特。如果您喜欢粤菜小炒，不妨尝试一下自己在家制作，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。