粤菜炒青菜标准做法如下：
【1】准备材料
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 红椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【2】切菜
将青菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制 10 分钟。
【3】炒肉丝
热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
加入红椒翻炒几下，倒入焯水后的青菜，翻炒均匀。
【4】调味
加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
【5】装盘
将炒好的青菜装盘，撒上葱花点缀即可。
粤菜炒青菜是一道简单又美味的家常菜，制作起来也并不复杂。以上就是粤菜炒青菜标准做法，希望能帮到您。