粤菜小炒标准做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人
【禁忌】不要食用生鲜食材、葱姜蒜未变色、辣椒未全部熟透
【制作步骤】

1. 准备食材：猪肉、虾仁、瘦肉、豆皮、蔬菜等
2. 清洗食材：将食材洗净，切成适当大小的块状备用
3. 切葱姜蒜：将葱姜蒜切成末备用
4. 焯水食材：将食材焯水至变色，去除血水和杂质
5. 热锅冷油：将锅加热至适当的温度，倒入油，放入葱姜蒜末煸炒
6. 加入食材：将焯水后的食材倒入锅中，翻炒均匀
7. 调味：根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀
8. 炒熟：将食材炒熟，装盘即可
【制作流程】

1. 准备食材：将猪肉切成薄片、虾仁切成小块、豆皮切成条状、蔬菜切成块状备用
2. 清洗食材：将食材洗净，切成适当大小的块状备用
3. 切葱姜蒜：将葱姜蒜切成末备用
4. 焯水食材：将食材焯水至变色，去除血水和杂质
5. 热锅冷油：将锅加热至适当的温度，倒入油，放入葱姜蒜末煸炒
6. 加入食材：将焯水后的食材倒入锅中，翻炒均匀
7. 调味：根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀
8. 炒熟：将食材炒熟，装盘即可
【注意事项】

1. 食材一定要焯水至变色，去除血水和杂质，以免影响口感和营养价值
2. 食材炒制的时间不能过长，以免影响口感和营养成分
3. 调味品的用量要根据个人口味适量添加，以免影响食材本身的味道
4. 炒熟后的食材要装盘，确保食材均匀受热，口感更佳